Libri e video
Osti sull’orlo di una crisi di nervi, il gusto inquieto
Un pamphlet che racconta il mondo della ristorazione dietro le quinte, tra vizi e virtù, tic e manie, retroscena e incidenti, gag, cattive abitudini e contraddizioni. Lo ha scritto Valerio Visintin, critico gastronomico del Corriere della Sera, che vi svelerà che...
Luigi Veronelli, un rivoluzionario in cucina
Reale, egocentrico e generoso, puntiglioso e permissivo, istintivo e logico. A suo modo, un rivoluzionario, in un’epoca in cui in Italia la cultura del cibo e del vino era praticamente sconosciuta. Questo è stato Veronelli e questo è il senso del bel libro che Giunti gli dedica
Cioccolato, mito e passione made in Italy
Cento anni di storie e ricette per una passione tutta italiana, come recita il sottotitolo. Lo ha raccolto per i tipi di Giunti Roberta Deiana, confezionando così una bella strenna dal taglio sociologico e storico, oltre che culinario, quindi dal valore sicuramente più ampio, di testimonianza oltre che di praticità
Vini buoni d’Italia 2013, la carica dei quattromila
Decima edizione per la guida del Touring Club ai Vini buoni d'Italia, che raccoglie il meglio dei vitigni e le migliori aziende selezionati in tutto il territorio nazionale: oltre mille e cento le cantine descritte, regione per regione, e più di quattromila i vini recensiti
Buono come il pane… per non parlare di pizza e focacce
Dalla collaborazione tra Giunti Editore e Slow Food arriva “Pane, pizze e focacce”, un libro fatto di testi semplici e di un ricco corredo di immagini, che illustrano passo dopo passo tutte le fasi della realizzazione dei tanti tipi di pane da ogni parte d’Italia
Nutella, 50 anni di un mito tutto italiano
Una strenna di grande rilievo, incentrata su un vero e proprio mito italiano: la Nutella, nata nel 1964 e oggi diffusa in tutti continenti, tanto da essere definita come “il marchio italiano più famoso nel mondo”. Mezzo secolo di vita e di successi, tra avvenimenti storici, eventi sociali, caroselli, spot, figurine
Alberghi e ristoranti del Touring Club, Italia al top
La storica guida del Touring Club dedicata alla ristorazione italiana si rinnova nella forma e nella filosofia, tra indirizzi classici e nuove tendenze in oltre 5.800 proposte selezionate, per un compendio di indirizzi che per storia, bellezza e posizione rappresentano il top della nostra ospitalità
Fritz misto, sorprese e virtù della cucina tedesca
Un viaggio gastronomico nelle tradizioni tedesche, alla scoperta di una saporita e raffinata miscellanea di piatti che contrasta con il pregiudizio comune che vuole la Germania terra di mala tavola. Perché la cucina può essere una significativa chiave di approccio al mondo e anche una delle più divertenti...
Biscotti e pasticcini: a scuola di cucina con Slow Food
“Biscotti e piccola pasticceria”, ovvero tecniche e strumenti, ingredienti e ricette - oltre 50 - da ogni regione d’Itali, perché biscotti e pasticcini rappresentano un cibo dal profumo antico, ricco di storia e tradizioni, pronto per tutte le feste e le occasioni
Verdura e frutta esotica, il mondo in tavola
E che tavola! La frutta e le verdure esotiche sono un cibo gustoso e nutriente, da scoprire e assaporare per variare un po’ la nostra dieta quotidiana. E non crediate che serva chissà quale esperienza e capacità: basta un pizzico di curiosità e la voglia di misurarsi con sapori inediti...
Guida ai Ristoranti del Carbonara Club: il Trailer!
Oltre 200 pagine, più 250 recensioni e quasi 500 fotografie: se i numeri non bastano a spiegare la Guida ai ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club, date un'occhiata al trailer. Il video è servito. Buon appetito.
Ecocucina, risparmiare ed essere felici
Un'alimentazione più sana e responsabile, nel pieno rispetto del gusto? Tutto ciò è possibile, anzi può essere un ottimo antidoto alla crisi, come questo libro edito da Gribaudo ci insegna...