A Roma, dal 25 al 28 novembre, ecco la quarta edizione di Taste of Excellence, l’evento dedicato al B2B del Food che riunisce produttori, chef, scuole di cucina, operatori e istituzioni (presso Set Spazio Eventi Tirso, via Tirso, 14).
Il tema di quest’anno è la Food Innovation, intesa come sintesi di innovazione e creatività nell’accostamento di eccellenze lavorate direttamente da grandi chef in performance (a iniziare da Rossano Boscolo, fondatore del primo Museo della Cucina e del Libro Antico di gastronomia, ma saranno oltre 70 i cuochi protagonisti in scena), dialoghi e incontri in equilibrio tra tecnica ed improvvisazione, con un occhio sempre attento alla spettacolarizzazione del cibo
Molte le tematiche affrontate, dagli ingredienti della cucina del futuro all’idea di cibo perfetto e molto altro ancora – sia in chiave didattica che di puro e semplice entertainment gastronomico – per un convegno di estrema attualità che mira ad avere anche valenza di uno show
