ll giro del mondo in 75 ricette, raccolte negli anni da Foodspotting, la community mondiale di amanti del cibo nata nel 2009 a San Francisco.
C’è veramente di tutto in questa selezione curata da April V. Walters e – se vogliamo – in un modo abbastanza confuso, dove i piatti nepalesi si trovano vicini alla cacio & pepe, alla tortilla o alla wiener schnitzel, ma tant’è.
Attenzione, però: non è un manuale di ricette, quanto piuttosto un’antologia di manicaretti internazionali "avvistati" dai vari foodspotters, con una breve descrizione, gli ingredienti e uno schema di analisi sensoriale.
A fianco poi troviamo una scheda strutturata a disposizione dei "viaggiatori del gusto" per appuntare le proprie impressioni, còlte in viaggio o nei ristoranti etnici della loro città.
Un taccuino per giramondo per scoprire e catalogare sapori inediti come un vero esploratore e condividerli poi con gli amici
April V. Walters
Cacciatori di ricette e giramondo
Terre di Mezzo, 12 euro