C’era una vecchia pubblicità che tesseva le lodi del "caffè di montagna" in quanto – dicevano – "il gusto ci guadagna".
Non sappiamo se sia vero e al momento nemmeno ci interessa. Siamo invece curiosi di scoprire le virtù del "vino di montagna" e, per farlo, c’è una soluzione semplice e rapida.
Da un’idea dell’hotel 5 stelle Das Central di Soelden in Tirolo (Austria), in collaborazione con produttori austriaci, italiani e tedeschi, è nato infatti Pino 3000, ovvero un Pinot nero che dal 2013 invecchia e matura in botti di legno in una cantina speciale creata a 3000 metri di quota, che è sede anche di un ristorante gourmet, chiamato ICE Q. A buon intenditor…